Diplômée de l’Ecole hôtelière de Lausanne et après plusieurs expériences dans la restauration, Charlotte a développé depuis de nombreuses années une passion pour l’alimentation et son impact environnemental sur notre planète. Parce que la manière dont nous consommons et utilisons les ressources naturelles doit être repensée, et que l’alimentation représente à elle seule près de 30% des émissions de gaz à effet de serre, elle cofonde en 2014 la société Beelong qui calcule des éco-scores pour les produits alimentaires. La société travaille aujourd’hui dans toute la Suisse avec les acteurs engagés de la restauration, de l’industrie agro-alimentaire et de la distribution pour promouvoir la transparence de notre système alimentaire.
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