Au contact de la restauration depuis de nombreuses années au travers de ses diverses expériences professionnelles et familiales, il est conscient des nouveaux challenges auxquels fait face cette industrie. En particulier, de l’écart qui se creuse entre attentes des consommateurs et formation des professionnels, ou encore de la pression croissante exercée sur les prix et la sécurité alimentaire.
Après avoir développé ses compétences dans le financement des PME au service notamment d’entrepreneurs du secteur de la restauration, il met aujourd’hui à contribution ces expériences tant personnelles que professionnelles pour développer des solutions innovantes pour la restauration, d’un point de vue tant économique que durable.
Share This Speaker
